مصرف «میان وعده» سالم از اجزای ضروری رژیم غذایی دانش آموزان بوده و بخش مهمی از انرژی و مواد مغذی مورد نیاز آنها را تأمین می کند.
با شروع سال تحصیلی جدید، توجه به تغذیه دانش‌آموزان
اهمیت ویژه‌ای پیدا می‌کند. یکی از بخش‌های مهم رژیم غذایی روزانه کودکان و
نوجوانان، میان‌وعده‌هایی است که در طول روز، به‌ویژه در زمان زنگ تفریح مصرف می‌شوند.
این میان‌وعده‌ها باید علاوه بر تأمین انرژی، مواد مغذی لازم برای رشد و فعالیت
ذهنی و جسمی دانش‌آموزان را نیز فراهم کنند.
متأسفانه در سال‌های اخیر، مصرف خوراکی‌های پرچرب،
سرخ‌شده، شور و انواع فست‌فودها در میان دانش‌آموزان افزایش یافته است. این نوع
خوراکی‌ها معمولاً ارزش غذایی پایینی دارند و مصرف آنها قبل از وعده‌های اصلی،
باعث ایجاد احساس سیری کاذب شده و مانع دریافت مواد مغذی کافی از غذای اصلی می‌شود.
از سوی دیگر، مصرف زیاد نمک در تنقلات باعث تغییر
ذائقه کودکان به سمت غذاهای شور شده و در بلندمدت می‌تواند زمینه‌ساز ابتلا به
فشار خون بالا در بزرگسالی باشد. همچنین چربی‌های ناسالم موجود در این خوراکی‌ها،
خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و افزایش وزن را به همراه دارد.
برای تأمین میان‌وعده‌های سالم، والدین می‌توانند
از گزینه‌های ساده و مغذی استفاده کنند؛ مانند:
- میوه‌های
تازه فصل (سیب، پرتقال، موز، نارنگی، هلو، لیمو شیرین)
- خشکبار
و میوه‌های خشک (انجیر خشک، توت خشک، کشمش، برگه زردآلو، چیپس میوه)
- ترکیبات
سنتی و خانگی مانند نان و پنیر با سبزی، نان و خرما، نان و حلوا شکری، یا
لقمه‌های کم‌چرب مثل کوکو و کتلت
- حبوبات
پخته یا برشته‌شده مانند نخودچی، عدسی، نخود گرم یا لوبیا گرم
- ذرت
بو داده کم‌نمک، برنجک و شاه‌دانه
- بیسکویت‌های
سبوس‌دار و کره بادام‌زمینی بدون شکر و نمک همراه با کمی مربا یا عسل
یکی از اشتباهات رایج در انتخاب میان‌وعده، استفاده
از آبمیوه‌های صنعتی است. این نوشیدنی‌ها معمولاً حاوی مقادیر زیادی شکر افزوده
هستند و مصرف مداوم آنها یکی از عوامل اصلی چاقی در کودکان محسوب می‌شود. به‌جای
این نوشیدنی‌ها، توصیه می‌شود از شیرهای پاستوریزه استفاده شود که منبع مناسبی
برای تأمین کلسیم و پروتئین مورد نیاز رشد هستند.
نقش والدین در شکل‌گیری عادات غذایی فرزندان بسیار
مهم است. کودکان معمولاً الگوی تغذیه‌ای خانواده، به‌ویژه والدین و خواهر و برادر
خود را دنبال می‌کنند. بنابراین فردی که مسئول خرید مواد غذایی خانه است، باید در
انتخاب خوراکی‌های سالم و مغذی دقت کافی داشته باشد؛ چرا که آنچه در دسترس کودک
قرار می‌گیرد، تأثیر مستقیم بر سلامت و رشد او دارد.
انتخاب میان‌وعده‌های سالم، گامی مؤثر در پیشگیری
از بیماری‌های مزمن و ارتقای سلامت نسل آینده است.